第016章拔丝白果（2 / 2）

挂了蛋液的蛋皮块放入温热的油锅中小火慢炸，蛋皮块从小小又扁扁的模样开始一点点膨胀，变大，尤其是高度，已经鼓了起来，变成了厚厚的豆腐块模样。

“哇~”贺林也没想到明明是他刚才切的扁扁的那么一片片的，竟然能膨胀成这样，根本都看不出来原来的形状。

“好像没再膨胀了。”贺林观察仔细。

“那就换大火，让它酥透上色。”王苏墨说完，将铁锅直接放回灶台上，很快大火将油温加热，锅里豆腐块模样的白果渐渐从米黄色变得金黄。

王苏墨用漏勺将其中几个捞起来，焦香味儿顿时浮了上来。

再用指尖轻轻戳了戳上面，外表确实酥脆了。

贺林跟着点头，好像真的有一点点看懂了，至少，能跟上了。

“捞起来。”王苏墨吩咐，贺林想起了大厨房里

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