第68章（2 / 2）

之前做过几次，洗和杀都是何婶跟杨蓉心一起干的，早就熟络了。

就连先前不太会挑的虾线，她们现在也干得飞快。

何婶在杀蝲蛄的时候，乔清清就在一边做准备。

剥了点蒜，切成片，又切了一点姜和干辣椒。

然后把何婶杀好的那些洗干净。

一切准备就绪，何婶叫杨蓉心烧火，她跟乔清清站在灶头边上。

“烧这个，最好是先过油。”乔清清说道，“油温别太高，时间也别太久，蝲蛄丢进去变色就赶紧弄出来。”

她一边说，一边迅速用竹漏勺将锅中的十来个蝲蛄一把子捞起。

“过了油，它们就是半熟的状态，这样做一是高温杀菌，吃得干净，还有就是能将里头的肉快速定型，锁住水分，吃起来才嫩。”

“至于这些油，用

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