第114章（2 / 2）

腊肉香肠这些是要风干一段时间才能吃的，前后腿卸下拿来腌制成火腿，也差不多够他们家吃半年了。

家里边就林知秋弄的腊肉这些是最好吃的，林知秋现在也不好多使力，再?一旁当指挥，告诉他们用法用量。

家里人都喜欢香肠，尤其是香辣味的，基本上?每年都要做好多，也是他们家年夜饭上?必不可少的一道菜，油润咸香，光是就着香肠都能吃下两大?碗饭。

为了做香肠，林大?成还买了不少猪小肠回来。做香肠瘦肉和肥肉六四分?口感最佳，肉切薄片，将准备好的配料倒入一块搅拌均匀，一定要放点白酒，这样腌制出来的肉味道会?更好。

小肠已经提前一日吹好放在屋檐下晾晒了，用温水灌肠洗净，肉放在灌肠工具里慢慢开始往里灌，这个是赵琼玉从?家带来的，分?段结扎，用柑子刺在肠衣上?扎孔将空气

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