第303章（2 / 2）

此时并不需要过多的调料，只需要微微的一点盐来提味增鲜即可。

香菇放入之后，鸡肉也腌制的差不多了。将姜片取出，稍稍冲去表面多余的料酒，便可以放入粥中炖煮。

因为粥底的本味十分清淡，料酒的滋味就会十足的凸显。

若是不将料酒冲去，吃的时候，鸡肉本身的鲜美滋味会被料酒的辛辣味掩盖，不光如此，甚至整锅粥都会弥散着浓浓的料酒香气，而无其他任何滋味，不管是香菇的鲜美，鸡肉的鲜香，还是粥底本身的谷物香甜，都会被破坏的一干二净。

因此，即便图南再舍不得腌制所用的那些调料，却也不得不将鸡肉冲洗干净之后，再投入锅中，好在，经历了腌制之后，黑胡椒的滋味已经进入了鸡肉的肌理，那些腌制所用的黑胡椒，倒也不算浪费。

为了保持鸡肉最鲜嫩的口感，对于火候的把

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